Cách chế biến Đậu rồng muối chua

• 1

  Sơ chế đậu rồng

  Đậu rồng non sau khi mua về, bạn dùng dao cắt cuống và tước bỏ chỉ ở 2 bên hông đậu rồng.

  Sau đó, bạn rửa sạch đậu rồng thật kỹ để loại bỏ bụi bẩn.

  Đặc biệt, bạn nên chú ý tới các cạnh xung quanh đậu rồng vì đây là nơi bụi bẩn hoặc sâu bệnh rất hay bám vào.

  Tiếp theo, bạn lần lượt cắt đậu rồng thành 2 - 3 phần bằng nhau tùy theo sở thích cá nhân và để vào rổ cho ráo nước.

  

  
• 2

  Luộc đậu rồng

  Bạn đặt nồi lên bếp, đổ nước ngập khoảng 1/4 nồi và bật bếp, đun sôi nước trong nồi.

  Khi nước sôi, bạn cho đậu rồng vào và luộc cho tới khi đậu rồng vừa chín tới thì tắt bếp.

  Bạn vớt đậu rồng ra và cho vào một thau nước đá để đậu rồng được giòn và ngon hơn.

  Sau khi ngâm được 30 phút, bạn vớt đậu rồng ra và để ráo.

  

  

  

  
• 3

  Làm nước ngâm

  Bạn đổ hết nước luộc đậu rồng ở trong nồi ra.

  Sau đó, bạn cho vào nồi 1 lít giấm ăn, 200gr đường, 1 muỗng canh muối hạt rồi nấu sôi.

  Bạn tắt bếp và đợi cho nước trong nồi nguội đi.

  

  
• 4

  Làm đậu rồng muối chua

  Bạn xếp đậu rồng vào hộp hoặc keo rồi đổ nước vào cho tới khi nước ngập đầu rồng.

  Bạn đậy nắp thật chặt và ngâm đậu rồng trong 2 ngày là có thể mang ra và thưởng thức.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Đậu rồng muối chua với mùi thơm đặc trưng của giấm và vị chua ngọt, giòn rụm của đậu rồng hứa hẹn sẽ là một món ăn kèm cực kỳ hấp dẫn khi được thưởng thức cùng các món thịt kho.

  Vào bếp và thử ngay công thức đơn giản này để tăng thêm hương vị cho bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn nhé!