Cách chế biến Mì xào xúc xích sốt chua ngọt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Rửa sạch xúc xích, cắt xúc xích ra làm 2 đoạn sau đó dùng dao chẻ dọc xúc xích ra làm 4 hoặc 8 phần bằng nhau tùy thích.

  Bắc nồi nước và luộc xúc xích trên lửa lớn, tầm 5 phút cho nở bung ra như ảnh.

  Có thể dùng lại nước luộc xúc xích để luộc mì trong 3 - 5 phút cho nở, rồi vớt ra để ráo mì.

  Mẹo:

  • Các bạn có thể tạo hình xúc xích tùy theo sở thích của mình nha!
  • Cũng tùy theo sở thích mà các bạn chọn mì. Nếu thích ăn mì sợi to, có thể dùng mì Hàn Quốc, không thì cứ lấy mì bình thường và luộc ít thời gian hơn.

  Ớt chuông rửa sạch, tách bỏ hạt đi và cắt nhỏ ớt chuông.

  Hành tây bóc vỏ rửa sạch và cắt múi cau.

  Mẹo để nguyên liệu giòn ngon khi xào:

  Sau khi cắt nhỏ ớt và hành tây thì ngâm vào nước đá khoảng 5 - 10 phút, khi chế biến nguyên liệu sẽ giòn hơn.

  

  

  

  
• 2

  Xào xúc xích với sốt chua cay

  Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Chờ nóng chảo thì cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.

  Tiếp theo cho gói nước sốt chua ngọt vào chảo, với 1/2 chén nước (chén ăn cơm), 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt nấu sôi lên.

  Cho hết số xúc xích đã luộc vào đảo đều cho thấm gia vị.

  

  

  
• 3

  Xào xúc xúc với rau củ

  Chờ xúc xích thấm đều khoảng 2 - 3 phút thì cho ớt chuông cắt nhỏ vào xào thêm 5 phút.

  Cho tiếp hành tây cắt múi cau vào xào thêm 5 phút cho hành tây chín đều thì tắt bếp. Rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu, ít hành ngò cắt nhỏ vào cho thơm.

  Mẹo: Để hành tây và ớt chuông chín đều, giòn và không bị mềm thì hãy cho ớt vào trước, sau đó mới cho hành tây, vì hành tây chín nhanh hơn ớt chuông.

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Vậy là phần sốt xúc xích chua cay đã hoàn thành, khi ăn bạn chỉ cần cho sốt vào mì đã luộc, trộn đều lên và thưởng thức thôi.

  Sợi mì dai ngon, thấm đều sốt chua ngọt rất vừa miệng, ớt chuông và hành tây làm món ăn hấp dẫn hơn nhiều, xúc xích dai giòn cực hấp dẫn.