Cách chế biến Canh câu kỷ tử

• 1

  Sơ chế kỷ tử và lá câu kỷ tử

  100gr trái câu kỷ tử khô bạn ngâm vào nước khoảng 15 phút cho nở ra rồi rửa sạch lại với nước.

  100gr lá câu kỷ tử rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng 10 phút sau đó vớt ra, rửa lại lần nữa, để ráo.

  

  
• 2

  Sơ chế thịt thăn

  100gr thịt thăn rửa sạch, cắt khối vuông nhỏ hoặc băm nhuyễn.

  

  
• 3

  Nấu canh

  Đun sôi 500ml nước, cho vào phần thịt heo và 1/2 thìa cà phê tiêu, 1.5 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước tương, khuấy đều rồi đun sôi trở lại.

  Hạ lửa nhỏ, đập vào nồi canh 2 quả trứng gà, đun sôi lăn tăn đến khi thấy trứng chín thì cho quả câu kỷ tử và lá câu kỷ tử vào nồi, khuấy nhẹ.

  Đun sôi trở lại thêm 5 phút là hoàn tất.

  Lưu ý: Khi đập trứng gà vào nồi bạn hạ lửa thật nhỏ để trứng chín từ từ. Nếu để lửa lớn, nươc sôi mạnh, trứng vỡ ra làm đục nước canh.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Canh câu kỷ tử đậm đà, thơm ngọt, nhiều chất dinh dưỡng, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy, trẻ em, người lớn tuổi.