Cách chế biến Chè sake nếp

• 1

  Sơ chế và luộc sake

  Sake mua về rửa sạch và cắt bỏ cuống.

  Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho sake vào luộc khoảng 10 phút với lửa vừa.

  Sake vừa chín tới thì tắt bếp, vớt ra để cho nguội bớt rồi gọt vỏ bỏ cùi, sau đó cắt miếng nhỏ.

  
• 2

  Nấu nếp

  Cho 100gr nếp vào nồi rồi vo sạch, sau đó cho 5 nhánh lá dứa vào, từ từ cho nước vào nồi đến khi ngập lên trên phần nếp khoảng 1/4 lóng tay thì ngưng.

  Bắc nồi nếp lên bếp nấu khoảng 20 phút với lửa vừa cho chín nếp.

  Mách nhỏ: Để chè được thơm ngon hơn bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi khi nấu nếp.

  
• 3

  Nấu chè

  Khi nếp gần chín thì cho 200gr đường và sake vào rồi dùng đũa trộn đều. Đậy nắp để lửa nhỏ nấu khoảng 10 phút, khi nếp chín hẳn thì tắt bếp.

  Mách nhỏ

  • Bạn có thể điều chỉnh lại lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.
  • Để chè không vị ngọt gắt, khi ăn không bị ngán thì khi nấu chè bạn nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào.

  
• 4

  Hoàn thành

  Múc chè ra chén, rưới lên trên mặt 1 ít mè rang và 1 ít nước cốt dừa là có thể thưởng thức ngay.

  
• 5

  Thành phẩm

  Món chè sake nếp sau khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm béo của nước cốt dừa và mè rang, hạt nếp dẻo mềm bao quanh miếng sake ngọt bùi chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài không chán. Bắt tay vào bếp làm ngay món chè ngọt ngào này thôi!