Cách chế biến Cháo nấm tràm chay

• 1

  Rang gạo và nấu cháo

  Bắc chảo lên bếp và cho hết phần gạo đã chuẩn bị vào chảo rang đến khi gạo chuyển sang màu vàng.

  Sau đó cho gạo vào nồi và thêm 600ml nước vào và nấu trong 1 tiếng 30 phút. Trong lúc nấu thỉnh thoảng bạn nhớ dùng vá khuấy đều cháo để tránh cháo bị cháy đáy nồi nhé!

  

  

  

  
• 2

  Sơ chế và xào nấm tràm

  Nấm tràm mua về, rửa sạch cát tiếp đó chần sơ qua nước sôi, xả ngay với nước lạnh. Sau đó vắt nhẹ để nấm ráo nước, rồi bạn dùng dao cắt nhỏ.

  Bạn bắc chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào chảo và phi thơm boa rô, không cần phi vàng cháy đâu bạn nhé. Khi boa rô thơm, bạn cho nấm tràm vào xào, thêm 1 muỗng nước mắm chay, 1 muỗng hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 ít muối xào trong 3 phút.

  

  

  

  
• 3

  Hoàn thành cháo nấm

  Nấm sau khi xào xong bạn cho vào cháo đang nấu, trộn đều sau đó nấu trong 5 phút nữa. Ban nêm nếm nồi cháo cho vừa ăn hợp khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Cháo nấm tràm có thể ăn theo dạng lẩu cháo rắc thêm 1 ít tiêu, ngò, kèm 1 ít giá và rau đắng. Khi ăn, bạn thêm vào chén 1 ít giá và 1 ít rau đắng, chan cháo vào rau vừa thơm rau vừa chín tới ăn rất ngon!

  Cháo nấm tràm thơm thoang thoảng mùi gạo rang cùng hương nấm nhẹ nhàng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị đắng nhẹ đặc trưng của nấm tràm nhưng hậu vị lại ngọt thanh, thơm ngon. Cháo này mà rắc xíu tiêu dùng trong những ngày mưa thì ngon biết mấy.