Cách làm trứng chiên củ cải muối thơm ngon hấp dẫn cực bắt cơm

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
10 phút
Độ khó
Dễ

Bạn đang tìm kiếm một món chiên quen thuộc cho bữa cơm gia đình, món trứng chiên củ cải muối sẽ là sự lựa chọn phù hợp. Hãy vào bếp cùng Điện máy XANH thực hiện ngay món ăn này nhé!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Trứng chiên củ cải muối Cho 3 người

Trứng vịt 4 quả (hoặc trứng gà) Củ cải muối 200 gr Hành tím 1 củ (băm nhuyễn) Hành lá 4 nhánh (cắt nhỏ) Dầu ăn 2 muỗng canh Đường 1 muỗng cà phê Bột ngọt 3 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua củ cải muối thơm ngon

Nên chọn mua củ cải muối đã ngả màu vàng nâu đồng đều.
Củ cải hơi khô, khi bóp vào có cảm giác mềm, thơm mùi tự nhiên.
Không mua những củ cải muối có màu đen hay màu sắc lạ bất thường, có mùi khó chịu, bị ẩm mốc.
Có thể tìm mua củ cải muối dễ dàng ở các chợ, cửa hàng tiện lợi với giá dao động từ 45.000 - 55.000 VNĐ/ 250gr (giá cập nhật ngày 03/02/2021).
Ngoài ra bạn cũng có thể làm củ cải muối tại nhà để đảm bảo an toàn và thơm ngon theo công thức từ Điện máy XANH.

Cách chọn mua trứng tươi ngon

Chọn trứng có vỏ dày thô ráp, kích thước trứng to vừa phải.
Lắc nhẹ trứng, chọn trứng không có tiếng kêu, trứng càng kêu rõ rệt là trứng hỏng.
Thả trứng vào ly nước muối pha loãng, trứng tươi sẽ chìm xuống đáy, trứng hỏng sẽ lơ lửng hoặc nổi trên mặt nước.
Có thể dùng trứng gà hoặc trứng vịt để chế biến món ăn này.

Nguyên liệu món ăn trứng chiên củ cải muối

Cách chế biến Trứng chiên củ cải muối

1
Sơ chế củ cải
Cắt bỏ phần gốc của củ cải muối, cắt xéo lát mỏng thành từng sợi.
Chuẩn bị một bát nước ấm, ngâm củ cải muối đã cắt sợi trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại từ 2 - 3 lần với nước rồi vắt ráo.
2
Đánh trứng
Đập 4 quả trứng cho vào bát, trộn đều cùng 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm và hành lá băm nhuyễn.
Mách nhỏ:
- Nếu gia đình bạn không dùng được bột ngọt, bạn có thể thay thế bằng hạt nêm với lượng tương đương.
- Nếu gia đình bạn ăn được cay, bạn nên thêm 1 ít tiêu bột để món trứng chiên thêm thơm ngon và hấp dẫn nhé.
3
Chiên trứng
Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó phi hành tím đã băm nhuyễn đến khi vàng thơm.
Cho tiếp củ cải muối đã sơ chế vào xào đến khi củ cải ráo và chín sơ, sau đó rải đều mặt củ cải.
Tiếp đến cho trứng đã đánh vào chảo, rưới đều mặt. Trở mặt trứng lại khi mặt dưới trứng đã chín vàng.
Mách nhỏ: Nếu không tự tin lật trứng trên chảo, bạn có thể đậy nắp chảo rồi lật ngược mặt trứng lại nhé!
4
Thành phẩm
Món trứng chiên củ cải muối vàng ươm bắt mắt đã hoàn thành. Củ cải muối giòn dai vừa miệng không quá mặn kết hợp với trứng chiên mềm xốp và hương thơm của hành tạo nên một món ăn thơm ngon hấp dẫn.
Có thể ăn cùng cơm trắng hoặc cháo trắng rất thích hợp, dùng thêm nước tương nếu muốn đậm đà hơn. Chúc bạn ngon miệng!

Vậy là món trứng chiên củ cải muối thơm ngon cực bắt cơm, hợp khẩu vị với mọi nhà đã hoàn thành. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này. Nếu có thắc mắc hay nhận xét về món ăn, hãy để lại ở bình luận bên dưới nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Ăn Gì Đây